面對(duì)千變?nèi)f化的奶粉市場(chǎng)，奶粉品質(zhì)始終都是乳企開(kāi)拓市場(chǎng)的核心。隨著消費(fèi)群體的多元化、精細(xì)化的需求，乳企則借助自身實(shí)力和科研能力對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行配方升級(jí)，不斷提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，以此立足行業(yè)不敗之地。

　　01、乳企扎堆升級(jí)配方

　　這兩年，奶粉配方升級(jí)已然成了品牌沖擊市場(chǎng)的標(biāo)配。美贊臣、飛鶴、伊利、惠氏、貝拉米等乳企紛紛在市場(chǎng)上推出新一代的配方產(chǎn)品，凸顯品牌獨(dú)特的價(jià)值，意圖獲取更多的市場(chǎng)份額。

　　今年 5月，飛鶴星飛帆全新升級(jí)，采用科技成果新一代專利OPO，其中的SN-2棕櫚酸含量高達(dá)67%，使得配方中SN-2棕櫚酸含量提升至原來(lái)的1.2倍，添加了GOS益生元，將配方中低聚糖含量提升了87%。

　　今年5月，新款Nutrilon諾優(yōu)能荷蘭版（荷蘭牛欄）與荷蘭同步全新升級(jí)，升級(jí)后的奶粉將3GL天然活性因子與奶粉中原有的GOS/FOS益生元組合。在原有的多種維生素和鈣鐵鋅等礦物質(zhì)之上，1-3段奶粉還升級(jí)了DHA含量。

　　去年12月，惠氏新品啟賦HMO+上市。這是目前市場(chǎng)上個(gè)同時(shí)含有三大類HMO活性營(yíng)養(yǎng)的配方，全新的啟賦HMO+更是了整個(gè)HMO品類，HMO（母乳低聚糖）僅次于脂肪和乳糖，含量為5~15g/L。

　　此外，雀巢運(yùn)用其專利OPTIPRO技術(shù)，推出低敏的小分子OPTIPRO蛋白配方、愛(ài)他美主打的天然乳脂、合生元推出的LPN乳清蛋白結(jié)構(gòu)等等創(chuàng)新突破不斷被企業(yè)挖掘出來(lái)，緊追消費(fèi)新時(shí)代。

　　在奶粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的時(shí)刻，企業(yè)扎堆升級(jí)產(chǎn)品配方。這也是企業(yè)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)集中度提升的策略之一，畢竟配方是奶粉品質(zhì)的核心。乳企在市場(chǎng)上一切的競(jìng)爭(zhēng)方式，都是建立在產(chǎn)品之上。

　　02、產(chǎn)品升級(jí)凸顯乳企的科研實(shí)力

　　伊利發(fā)布的《母乳研究白皮書(shū)》中，伊利金領(lǐng)冠完善了對(duì)母乳中α-乳清蛋白、β-酪蛋白、乳脂球膜蛋白、脂肪酸、磷脂、母乳低聚糖、唾液酸等各類營(yíng)養(yǎng)素含量與生理功能的研究。先后獲得了包括“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白組合的嬰兒配方奶粉及其制備方法”、“核苷酸組合物及其在食品中的應(yīng)用”5項(xiàng)核心配方專利。

　　今年5月，澳優(yōu)乳業(yè)與中南大學(xué)代表、瀏陽(yáng)婦幼保健院就中部母乳庫(kù)項(xiàng)目子課題達(dá)成一致，并簽訂合作協(xié)議。澳優(yōu)乳業(yè)、中南大學(xué)以及瀏陽(yáng)市婦幼保健院三方共同為中部母乳庫(kù)招募基地揭牌，澳優(yōu)中部母乳庫(kù)項(xiàng)目正式啟動(dòng)。

　　乳企深深地知道，產(chǎn)品創(chuàng)新已經(jīng)成為驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)持續(xù)增長(zhǎng)的源動(dòng)力。不斷更新產(chǎn)品品類，豐富乳企產(chǎn)品線，占領(lǐng)更多的市場(chǎng)份額。

　　配方作為奶粉市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，不僅需要資金、技術(shù)、人才等各方面持續(xù)、穩(wěn)定的支持，還有嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝和審查要求，以及嚴(yán)謹(jǐn)臨床試驗(yàn)和營(yíng)養(yǎng)成分有效性的相關(guān)檢測(cè)等，每一項(xiàng)都是長(zhǎng)期工程，并不只是配方表中營(yíng)養(yǎng)元素的簡(jiǎn)單增減那么簡(jiǎn)單，考驗(yàn)的是企業(yè)綜合實(shí)力。

　　03、升級(jí)源于市場(chǎng)推動(dòng)

　　新生代的消費(fèi)需求表現(xiàn)出個(gè)性化、精細(xì)化、營(yíng)養(yǎng)化的趨勢(shì)，他們的消費(fèi)觀念變得理性、科學(xué)，對(duì)奶粉品質(zhì)的需求不斷提升，更看重產(chǎn)品的配方。當(dāng)市場(chǎng)上有新品推出時(shí)，他們更愿意接受。

　　如此一來(lái)，乳企必須站在消費(fèi)者的立場(chǎng)上看待市場(chǎng)和產(chǎn)品，對(duì)乳企進(jìn)行全面的考量和評(píng)估，力求滿足不同消費(fèi)者的各類需求，從而采用升級(jí)產(chǎn)品配方、創(chuàng)新產(chǎn)品品類等方式，提升產(chǎn)品品質(zhì)，贏得更多消費(fèi)者的青睞，不斷提升市場(chǎng)占有率。

　　奶粉配方注冊(cè)制的出臺(tái)，乳企即要適應(yīng)奶粉配方注冊(cè)制，還要面對(duì)市場(chǎng)眾多品牌的競(jìng)爭(zhēng)壓力，乳企把配方升級(jí)作為突破艱難生存環(huán)境的方式之一。

　　當(dāng)國(guó)內(nèi)奶粉行業(yè)增長(zhǎng)逐漸放緩，行業(yè)集中度提升，再加上電商渠道的沖擊，乳企需要在新常態(tài)下找到新的盈利增長(zhǎng)點(diǎn)，乳業(yè)為了避免被市場(chǎng)淘汰的命運(yùn)，加入配方升級(jí)的行列，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　目前的三四線城市以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，用戶對(duì)品牌更加信任，乳企紛紛下沉渠道，通過(guò)配方升級(jí)，把新品推向三四線市場(chǎng)，爭(zhēng)取更多的市場(chǎng)份額。

　　奶粉市場(chǎng)日趨飽和，進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)，乳企迅速調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，積極尋求轉(zhuǎn)型升級(jí)、尋求差異競(jìng)爭(zhēng)。

　　04、科研和配方之爭(zhēng)

　　奶粉行業(yè)配方注冊(cè)制實(shí)施之后，市場(chǎng)準(zhǔn)入門(mén)檻提高，淘汰了一大批中小企業(yè)，讓競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。乳企為了尋求新的發(fā)展路徑，向著品類細(xì)分、配方升級(jí)、渠道開(kāi)拓、消費(fèi)服務(wù)等發(fā)面進(jìn)軍。其中配方升級(jí)成了乳企長(zhǎng)久化的戰(zhàn)略目標(biāo)，意圖通過(guò)不停提升產(chǎn)品品質(zhì)，提升創(chuàng)新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　在新生兒出生率下降，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇的背景下，乳企聚焦配方研發(fā)、母乳研究和品牌營(yíng)銷，并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)，布局差異化發(fā)展。

　　企業(yè)只有投入大量資金，并且持之以恒地開(kāi)展研發(fā)，才有可能在營(yíng)養(yǎng)突破方面取得更好的成績(jī)，進(jìn)而塑造更優(yōu)質(zhì)的品牌形象。