隨著奶粉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，渠道中的竄貨和亂價(jià)等現(xiàn)象，以及市場(chǎng)上常態(tài)化的價(jià)格戰(zhàn)，讓庫存成為眼下重要的問題，同時(shí)庫存也帶給企業(yè)和渠道更大的壓力危機(jī)。企業(yè)和渠道在借助促銷優(yōu)惠之時(shí)，還做出改變，將產(chǎn)品走量作為主線，優(yōu)惠降價(jià)作為輔助，配合企業(yè)提前做出的宣傳推廣，希望以此消化庫存，緩解壓力。

　　01

　　篡改奶粉案件凸顯市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇

　　6月8日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局公布了十宗食品安全重大典型案件，其中包括一起非法篡改知名幼兒奶粉的案件。案件中涉及4個(gè)知名品牌幼兒奶粉共1843罐，涉案貨值超過15萬元。

　　據(jù)廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局的通報(bào)顯示，2021年3月12日，廣州市增城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)同廣州市公安局增城分局對(duì)位于廣州市增城區(qū)新塘鎮(zhèn)某經(jīng)營場(chǎng)所進(jìn)行檢查，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)兩名工人正在使用天那水等化學(xué)試劑將原來印于罐裝幼兒奶粉底部的生產(chǎn)日期、二維碼等信息的噴漆去除，再使用三軸全自動(dòng)噴油機(jī)將偽造的生產(chǎn)日期、二維碼等信息噴于奶粉罐底部，篡改幼兒罐裝奶粉底部生產(chǎn)日期和保質(zhì)期信息。此外，該經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)大部分幼兒奶粉已完成了偽造生產(chǎn)日期等信息的操作，且已重新裝箱，有部分奶粉處于偽造生產(chǎn)日期操作過程中，尚未完工，還有一部分產(chǎn)品尚未開始偽造生產(chǎn)日期。

　　這一行為已涉嫌構(gòu)成生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品犯罪。目前，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的案件已經(jīng)依法將該案移交公安機(jī)關(guān)處理，對(duì)上述2名工作人員實(shí)施了刑事拘留，案件正在進(jìn)一步偵查中。

　　當(dāng)前奶粉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，不止在于產(chǎn)品創(chuàng)新、科研實(shí)力，市場(chǎng)營銷等環(huán)節(jié)，還在于渠道競(jìng)爭(zhēng)，庫存的合理管控。在價(jià)格戰(zhàn)常態(tài)化之下，奶粉的庫存成為整個(gè)市場(chǎng)的關(guān)注重點(diǎn)，為了增加產(chǎn)品銷量，市場(chǎng)不惜打起了更為低價(jià)的戰(zhàn)爭(zhēng)。

　　在去年各大品牌企業(yè)的公開年報(bào)中，庫存量高居不下，占據(jù)整個(gè)企業(yè)的比重增加，引起了行業(yè)關(guān)注。廣州增城非法篡改奶粉生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的案件，讓庫存走上前臺(tái)，合理地解決庫存成為企業(yè)和渠道的當(dāng)務(wù)之急。

　　02

　　奶粉庫存對(duì)企業(yè)和渠道形成威脅

　　奶粉行業(yè)的價(jià)格戰(zhàn)持續(xù)已久，整個(gè)市場(chǎng)都圍繞產(chǎn)品的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，希望以低價(jià)獲取消費(fèi)群體的眼球。對(duì)于庫存量則放在相對(duì)后方的位置。當(dāng)奶粉市場(chǎng)的促銷力度越來越強(qiáng)，價(jià)格越來越低，而銷售數(shù)量也沒有達(dá)到企業(yè)的預(yù)計(jì)業(yè)績(jī)和目標(biāo)，反而讓庫存積壓。此時(shí)，庫存已經(jīng)超越價(jià)格，成為眼下重要的問題。

　　奶粉市場(chǎng)的庫存危機(jī)，已經(jīng)四處蔓延，傷害到企業(yè)和渠道商的品牌。到了不得不重視的地步。企業(yè)向渠道商不斷壓貨，使得渠道的庫存越積越多。

　　前不久a2牛奶公司宣布“庫存管理計(jì)劃”，計(jì)劃用超過1億新西蘭元（約人民幣4.68億元）來解決庫存問題，同時(shí)繼續(xù)加大營銷投入，以推動(dòng)消費(fèi)者需求。

　　近日，在走訪市場(chǎng)時(shí)，看到北京某麗家寶貝門店的A2至初奶粉打出買6送1、買10送2的活動(dòng)。a2牛奶公司也在北京各大商場(chǎng)開展宣傳活動(dòng)，推出新客獨(dú)享優(yōu)惠，親子娛樂活動(dòng)等方案，促進(jìn)產(chǎn)品銷量提升，化解庫存壓力。

　　03

　　承擔(dān)壓力的重任落在渠道環(huán)節(jié)

　　當(dāng)前渠道環(huán)節(jié)在奶粉市場(chǎng)上顯得尤為重要，前有企業(yè)不斷上市新品，后有大量庫存積壓。來自消費(fèi)群體個(gè)性化的消費(fèi)需求和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，將市場(chǎng)價(jià)格的底線再次擊穿，突破行業(yè)的想象和底線。

　　渠道在承受來自各方的壓力之時(shí)，也受到渠道之間競(jìng)爭(zhēng)帶來的洗牌和淘汰。畢竟在競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)可選擇的渠道形式多，自身的抗壓能力有限，隨時(shí)都有被庫存和競(jìng)爭(zhēng)壓垮的危險(xiǎn)。能否渡過眼前的危機(jī)，還要看渠道的應(yīng)變能力和實(shí)力。

　　庫存積壓直接導(dǎo)致產(chǎn)品滯銷，當(dāng)產(chǎn)品保質(zhì)期不斷接近尾聲，整個(gè)市場(chǎng)也變得焦慮，企業(yè)、渠道更是倍感壓力，將希望寄托在產(chǎn)品走量之上，加大宣傳和促銷力度，減輕庫存壓力。

　　04

　　當(dāng)前市場(chǎng)走量為主

　　奶粉價(jià)格戰(zhàn)延續(xù)到現(xiàn)在，繼續(xù)保持了激烈的程度。從去年疫情開始，單罐產(chǎn)品開始打折，并且優(yōu)惠力度不小，不斷延續(xù)的價(jià)格戰(zhàn)，讓消費(fèi)群體改變了以往整箱囤奶粉的習(xí)慣。

　　市場(chǎng)相同產(chǎn)品，不同的時(shí)期價(jià)格可能都不同，其中產(chǎn)生的價(jià)格差，可不是一筆小數(shù)目，疫情后消費(fèi)降級(jí)的現(xiàn)象，消費(fèi)群體也開始一罐兩罐的買奶粉，畢竟在價(jià)格戰(zhàn)中，消費(fèi)者確實(shí)享受到了實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠。企業(yè)和渠道在價(jià)格戰(zhàn)中，改變了走量的機(jī)會(huì)。

　　隨著而來的是，門店的銷售數(shù)量和銷售速度頻率都在減緩。這對(duì)于庫存管理來說，直接影響到銷量的正常速度，也為庫存積壓埋下了隱患。同時(shí)還威脅到企業(yè)上市新品的價(jià)格和銷量，打亂了企業(yè)預(yù)期計(jì)劃。

　　現(xiàn)在的618購物節(jié)，部分區(qū)域門店的銷售，也改變動(dòng)銷策略，做出調(diào)整。在市場(chǎng)上看到，樂友門店奶粉促銷形式豐富，不僅各個(gè)品牌都有各自的折扣。更值得注意的是，目前的折扣，不再是單罐產(chǎn)品的折扣，而是提升了門檻，只有整箱購買，才能享受較大力度的折扣。渠道門店將銷量放在位，作出以銷量為主的改變。這也凸顯出渠道以走量為主，降價(jià)為輔的趨勢(shì)。

　　企業(yè)和渠道的促銷策略，刺激消費(fèi)群體大量購買產(chǎn)品。不過，現(xiàn)在這樣做的結(jié)果如何，還要看終的數(shù)據(jù)。此類方案如果在市場(chǎng)上大規(guī)模流行，奶粉市場(chǎng)將會(huì)出現(xiàn)怎樣的結(jié)果？靜觀后變。