當(dāng)前的奶粉市場處在發(fā)展瓶頸期，都在尋找新的增長目標(biāo)和救命稻草，“羊奶粉”經(jīng)過多年的發(fā)展成為不少企業(yè)布局的目標(biāo)，“牛羊并舉”也成了許多乳企的標(biāo)配。

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　　“牛羊并舉”標(biāo)配

　　目前我國傳統(tǒng)牛奶粉市場競爭激烈，國內(nèi)奶粉市場增長遇阻，整個市場陷入困境。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院顯示，2020年1-8月全國奶粉產(chǎn)量64.89萬噸，同比下降12.8%，整體呈現(xiàn)下滑趨勢。

　　而據(jù)中國母嬰研究院數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年，幼兒奶粉線上銷售額下跌了7.7%，但羊奶粉卻同比增長了24.8%。

　　因此，市場持續(xù)擴容的羊奶粉市場被盯上，吸引了不少企業(yè)的布局。例如在2014年飛鶴就與關(guān)山乳業(yè)攜手，達(dá)成戰(zhàn)略合作初步意向。但此后由于種種原因兩者經(jīng)歷了分分合合。而在前不久，飛鶴又收購了陜西小羊妙可乳業(yè)有限公司（前身為關(guān)山乳業(yè)），再續(xù)前緣。

　　這一動作也被外界看作是飛鶴入局羊奶粉的前兆。因為從其目前嬰配粉業(yè)務(wù)來看，唯獨缺少羊奶粉這一品類。

　　此外，市場上羊奶粉品牌還有澳優(yōu)的佳貝艾特、圣元的圣特拉慕、蒙牛雅士利朵拉小羊、合生元可貝思、伊利悠滋小羊等品牌。也有達(dá)能和惠氏利用跨境購的方式，在中國引進羊奶粉產(chǎn)品。

　　不難看出，“牛羊并舉”已成為許多幼兒奶粉企業(yè)布局的重要一環(huán)。

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　　發(fā)展多年，仍然“羊不敵牛”

　　自配方注冊制以來，國內(nèi)羊奶粉市場就呈爆發(fā)式增長，但直到目前奶粉市場還是以牛奶粉為主。從配方注冊的數(shù)量上來看，羊奶粉品牌大約占到整個奶粉注冊量的20%左右，但羊奶粉的體量還比較小，目前市場占有率還不足10%的份額。隨著行業(yè)的發(fā)展，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，未來羊奶粉市場占比會超過20%甚至30%。

　　目前大部分幼兒配方奶粉企業(yè)收入仍舊是牛奶粉為主，羊奶粉收入只占相當(dāng)小一部分。

　　據(jù)2020年健合集團年報顯示，其幼兒奶粉業(yè)務(wù)銷售額達(dá)52.44億，而2019年上市的可貝思羊奶粉，2020年營收達(dá)3.2億元，增長速度為96.4%，但由于基數(shù)較小，占合生元中國市場幼兒配方奶粉收入的6.1%。

　　即使是目前在羊奶粉市場占有率名列前茅的佳貝艾特，在澳優(yōu)的總營收中，仍然略低于牛奶粉的貢獻。據(jù)其新發(fā)布的上半年年報顯示，其羊奶粉銷售收入16.88億元，牛奶粉銷售收入為20.53億元。

　　據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2019年幼兒配方奶粉的市場規(guī)模達(dá)1755億元。

　　據(jù)多家第三方研究機構(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，自2014年以來羊奶粉市場規(guī)模以近30%的年復(fù)合增速快速發(fā)展，已成為增速快的乳業(yè)細(xì)分領(lǐng)域，市場容量超150億元，羊奶粉市場迎來快速增長期。盡管如此，羊奶粉在整體嬰配粉的份額仍然不多。

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　　“牛羊并舉”拿下不容易

　　除了飛鶴欲試水羊奶粉外，伊利金領(lǐng)冠早在2019年就推出了悠滋小羊羊奶粉，國粉三大巨頭中君樂寶還沒有入局。但公開資料顯示，君樂寶也已躍躍欲試，此前多次流出羊奶粉的產(chǎn)品圖，入局羊奶粉市場的消息已經(jīng)在業(yè)內(nèi)流傳開來。

　　雖然“牛羊并舉”大部分都沒有到達(dá)預(yù)期，但仍有不少企業(yè)還在追求。

　　一方面，是擁有國家政策的支持，2013年６月出臺的《關(guān)于進一步加強幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作的意見》提到，任何企業(yè)不得使用牛、羊乳(粉)以外的原料乳(粉)生產(chǎn)幼兒配方奶粉，這是次將羊奶提高到與牛奶同樣的地位，“牛羊并舉”也因此成為國內(nèi)新的奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。

　　今年中央一號文件更是提出“積極發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè)，繼續(xù)實施奶業(yè)振興行動”的要求，中國乳業(yè)必須結(jié)合國家戰(zhàn)略，深入思考行業(yè)新使命。

　　另一方面，由于羊奶粉市場增長迅速，使乳企們看到了它的發(fā)展空間。據(jù)《中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》數(shù)據(jù)顯示，中國作為全球大的羊奶粉消費國，羊奶粉每年保持25%以上市場增量，大大牛奶7%的銷售額年復(fù)合增長率。2020年幼兒配方羊奶粉市場規(guī)模已經(jīng)成功突破100億元，并且預(yù)計未來3到5年可達(dá)200-300億規(guī)模。

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　　難在哪里

　　“牛羊并舉”雖說是一個不錯的生意，但實則并不容易，以目前市場現(xiàn)狀來看，不少企業(yè)的成績與預(yù)期還具有一定的差距。

　　為什么牛羊并舉的戰(zhàn)略做起來那么難？澳優(yōu)方面在接受《母嬰時代》采訪時表示，“牛羊并舉”的難點一方面是需要完整的全產(chǎn)業(yè)鏈支撐，特別是對羊乳清蛋白等關(guān)鍵原料的掌控要求很高。另一方面需要強大且持續(xù)的科研投入。此外，在消費者教育以及品類推廣、客戶服務(wù)上，也需要一支強有力的、且區(qū)別于牛奶粉的強執(zhí)行力團隊。

　　乳企做到一方面可能比較容易，但要想“門門成績優(yōu)秀”，就比較考驗綜合實力了。并且對于一般乳企來說，大多數(shù)都是牛奶粉為主，羊奶粉為輔，在羊奶粉領(lǐng)域投入精力本就不足。

　　特別是，由于羊奶粉企業(yè)的體量有限，大部分企業(yè)的控貨控價能力不足，市場上產(chǎn)品比較混亂，竄貨亂價現(xiàn)象突出，這些都阻礙了品牌的發(fā)展。