2020年蔚優(yōu)確定了要減少溫室氣體排放的目標，致力于控制產(chǎn)奶帶來的環(huán)境影響。根據(jù)《巴黎氣候協(xié)定》限制溫度上升不超過1.5攝氏度。在蔚優(yōu)的牧場，溫室氣體排放量通過CARBO®環(huán)境計算器進行監(jiān)控。超過600個牧場已經(jīng)檢測了他們目前的溫室氣體排放量，作為后續(xù)降低成果的基礎。

　　從牧場的原奶到零售貨架上的乳制品，整個運輸鏈需要減少溫室氣體排放。2035年蔚優(yōu)目標農(nóng)場產(chǎn)奶過程中減少50%溫室氣體產(chǎn)生，工廠環(huán)節(jié)減少47%，原奶采收運輸環(huán)節(jié)減少28%。不僅如此蔚優(yōu)希望自己可以做的更好，可以在2035年達到0排放溫室氣體。

　　當我們說要在蔚優(yōu)整個產(chǎn)業(yè)鏈上達到零碳排放目標，通過外部公允可靠的評估機構評估我們這項環(huán)境工作是不可避免的，他們專業(yè)，采用科學基礎并且透明的方式進行工作。

　　在整條生產(chǎn)鏈上有太多的因素會影響零排放。每個牧場的排放量都會不一樣，取決于牧場使用的能源、牛群的年齡、牧場里的植物以及糞便的處理方式。再到工廠，牛奶的加工生產(chǎn)、包裝以及運輸都會產(chǎn)生碳排放。蔚優(yōu)致力于在整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)上實現(xiàn)零碳排放。

　　85-90%產(chǎn)生的環(huán)境影響來自于牛奶被生產(chǎn)成各種乳制品之前。因此之前的環(huán)節(jié)中，不同的環(huán)節(jié)檢測碳排放和降低碳排放的方式是不同的。我們需要研究每個環(huán)節(jié)是怎么產(chǎn)生碳排放的以及找到的減排方式。

　　有許多減少排放的行動，比如碳種植、提高草料收成、動物福利和改善飼料使用，也提高了農(nóng)場的生產(chǎn)力和盈利能力。生產(chǎn)力和氣候效率之間沒有沖突，它也可以成為奶農(nóng)的控制碳排放的動力。Kosti Kopola在Haapajärvi經(jīng)營KoposWarm奶牛場，他在2020年末次計算了農(nóng)場的碳足跡。牧場有130頭奶牛，總面積230公頃。他們的田地一般用于全年的草地栽培。個結果非常積極：農(nóng)場的碳足跡相當于每升牛奶0.89公斤二氧化碳。Kopola注意到燃料消耗，他認為燃料消耗可能更小。

　　"農(nóng)場的田間街區(qū)彼此相距足夠遠，因此我們不可避免地要駕駛機器四處走動。顯然，規(guī)劃我們的工作和我們?nèi)绾瓮苿邮欠浅Ｖ匾?。我們一直在重新?guī)劃我們的土地，以使田地更接近農(nóng)場的建筑。Kosti Kopola認為，這可能對燃料使用產(chǎn)生重大影響"。

　　計算器非常容易使用，Kopola 感到很高興，檢測排放量可以讓他做出必要的改變從而達到 2035 年的目標。這種變化可以優(yōu)化動物飼養(yǎng)，改善田地條件，提高收成，以及糞便處理方法。這些行動不僅能減少溫室氣體排放，還能省錢，改善農(nóng)業(yè)經(jīng)濟。

　　IPCC 準確的計算準則（Valio 使用）包括從農(nóng)場田間使用的肥料到他們使用的燃料的所有因素。

　　"在我們氣候工作的基礎中，我們需要的是可靠的碳足跡數(shù)字，但重要的是碳足跡的工作，即我們正在做出的改變。CARBO®氣候計算器重要的功能之一是確定我們的氣候工作對減少碳足跡的影響"，Juha Nousiainen總結道。

　　“我們祝賀Valio制定了科學目標，將氣候變暖限制在1.5°C，這是《巴黎協(xié)定》雄心勃勃的目標。“世界資源研究所私營部門氣候緩解主任Cynthia Cummis說，該研究所是科學目標倡議的合作伙伴之一。通過將其目標與 1.5°C 的未來保持一致，Valio 將更有能力在全球經(jīng)濟向零排放未來過渡時茁壯成長"?？茖W目標倡議為所有公司提供了一個工具，規(guī)劃其氣候活動，以實現(xiàn)《巴黎協(xié)定》的目標。"基于科學目標"倡議旨在使企業(yè)擁有以科學為基礎的環(huán)境目標，并創(chuàng)造顯著的減排量。它得到了世界自然基金會、聯(lián)合國全球契約、CDP和世界資源研究所的支持?；诳茖W的目標以科學、獨立的方式評估和批準公司的努力。在國際上，該倡議包括一千多家公司：目前，芬蘭已有29家公司制定或承諾設定基于科學的減排目標。Valio 是第二家設定 SBT 目標的芬蘭食品公司。

　　*Valio 奶牛場牛奶的平均碳足跡相當于每升牛奶 0.8- 1.3 千克二氧化碳。牛奶在全球的平均碳足跡相當于每升2.5公斤二氧化碳（糧農(nóng)組織）。 在全球范圍內(nèi)，芬蘭牛奶具有低碳足跡。