Innova市場(chǎng)洞察近日發(fā)布《2022年全球兒童食品飲料健康趨勢(shì)洞察報(bào)告》。報(bào)告通過(guò)Innova全球新品數(shù)據(jù)庫(kù)收錄的兒童食品飲料新品，探討其在健康及生活方式宣稱(chēng)上的趨勢(shì)和創(chuàng)新機(jī)遇，并結(jié)合大量?jī)?yōu)秀的創(chuàng)新案例，展示兒童食品飲料創(chuàng)新的新動(dòng)向。

　　隨著醫(yī)學(xué)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展，人們認(rèn)識(shí)到兒童時(shí)期的健康與其成年后非傳染性疾病發(fā)病率之間的關(guān)聯(lián)性，因此食品企業(yè)致力于提高兒童產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。受新冠疫情的影響，具有提高免疫功能的兒童食品飲料激增，廣大父母或養(yǎng)育者期望通過(guò)飲食的調(diào)整，增強(qiáng)孩子的身體素質(zhì)，降低感染病毒的風(fēng)險(xiǎn)。

　　Innova市場(chǎng)洞察《2022年全球兒童食品飲料健康趨勢(shì)洞察報(bào)告》深入研究各個(gè)食品飲料品類(lèi)中的兒童產(chǎn)品，并提出全球兒童食品飲料三大健康趨勢(shì)：

　　趨勢(shì)一：“食補(bǔ)”提升免疫力

　　根據(jù)Innova全球新品數(shù)據(jù)庫(kù)的統(tǒng)計(jì)，新冠疫情以來(lái)，“增強(qiáng)免疫力”的功能宣稱(chēng)在各個(gè)品類(lèi)的兒童產(chǎn)品中均大幅增長(zhǎng)，它們往往同時(shí)帶有“益生菌”“益生元”“添加維生素”“添加礦物質(zhì)”等宣稱(chēng)，成為拉動(dòng)銷(xiāo)售的賣(mài)點(diǎn)。

　　趨勢(shì)二：減少“壞”成分

　　兒童產(chǎn)品越來(lái)越強(qiáng)調(diào)其天然、劑/防腐劑的特點(diǎn)。顯然，父母不希望孩子攝入他們認(rèn)為有害的成分，且這一訴求非常強(qiáng)烈。清潔標(biāo)簽將是選購(gòu)兒童產(chǎn)品的重要指標(biāo)，是企業(yè)在研發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)兒童產(chǎn)品時(shí)需考慮的關(guān)鍵因素之一。

　　趨勢(shì)三：減糖技術(shù)大有可為

　　全球父母已充分認(rèn)識(shí)到糖分?jǐn)z入過(guò)量對(duì)兒童健康的危害，且不利于培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。各國(guó)政府亦采取行動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)高含糖量?jī)和a(chǎn)品的廣告監(jiān)管。兒童產(chǎn)品的減糖趨勢(shì)將進(jìn)一步深化，企業(yè)則需通過(guò)原料和技術(shù)創(chuàng)新，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的變革。

　　例如，使用天然甜味劑、天然甜味成分，可以降低食品的含糖量，減少額外添加糖分。也可采用先進(jìn)的食品加工技術(shù)，例如將蔗糖轉(zhuǎn)化為膳食纖維、通過(guò)超濾技術(shù)減少蔗糖。