當(dāng)129款新國標羊奶粉擠占嬰配市場近30%的貨架，卻僅貢獻12%的市場份額時，整個行業(yè)正深陷“低谷發(fā)展”的泥潭——品牌們爭相收割“低敏好吸收”的品類紅利，卻無更多資源投入去擴大品類根基。

　　反觀營養(yǎng)品行業(yè)，中國市場規(guī)模預(yù)計2025年將突破8000億元，2030年進一步增至1.5萬億元，年均復(fù)合增長率高達10.5%。營養(yǎng)品增長高速狂飆的背后，正源于其精準產(chǎn)品設(shè)計與專業(yè)化教育。兩者對比就揭示了殘酷的現(xiàn)實，羊奶粉的困境不在供需結(jié)構(gòu)問題，而在品類價值認知的集體缺失。

　　羊奶粉行業(yè)更需認識到，通過研究營養(yǎng)品行業(yè)的崛起之道，可以為行業(yè)指明一條“品類特性研究+全家營養(yǎng)研究+精準產(chǎn)品開發(fā)”的破局路徑。這三把鑰匙，或能為整體行業(yè)打開千億市場規(guī)模的大門。

　　品類特性研究

　　用“科學(xué)鐵證”終結(jié)消費者的認知迷霧

　　營養(yǎng)品行業(yè)的成長核心，就是構(gòu)建了打動用戶的“功能語言”，即將功效訴求轉(zhuǎn)化為可感知的科學(xué)語言。根據(jù)《中國保健品行業(yè)全景洞察》顯示，35.2%的消費者將產(chǎn)品功能作為購買首因，26.5%聚焦成分安全性。反觀羊奶粉的當(dāng)下環(huán)境，其面臨的認知困境亟待突破，突出表現(xiàn)在90%乳糖不耐人群不知羊奶是解決方案，部分消費者仍被“喝羊奶會貧血”等誤區(qū)困擾。

　　那么到底如何實現(xiàn)破局呢？可以從三個方面實現(xiàn)全力攻堅：

　　1、基礎(chǔ)研究產(chǎn)業(yè)化：任何營養(yǎng)食品的品類要需求突破，必須建立在營養(yǎng)價值的根基上，那么研發(fā)就必然是選擇之路，可以學(xué)習(xí)澳優(yōu)建立“1+6+N”全球研發(fā)體系，聯(lián)合瓦赫寧根大學(xué)實證羊奶小分子吸收率，將營銷話術(shù)轉(zhuǎn)化為SCI論文級結(jié)論，同時建立健全專利體系，以此來構(gòu)建技術(shù)護城河。

　　2、教育內(nèi)容場景化：不同于傳統(tǒng)的成分宣教，新時代人群對于達人種草的推薦更為接納，這就需要羊奶粉摒棄“成分羅列式”宣傳，可借鑒崔玉濤養(yǎng)育中心模式，比如通過行業(yè)有品牌聯(lián)合崔醫(yī)生拍攝并傳播《崔游記》，以溯源紀錄片方式呈現(xiàn)牧場到罐裝的全鏈條，通過用可視化的“藥品級管控標準”構(gòu)建信任基礎(chǔ)。

　　3、優(yōu)勢對標精準化：要持續(xù)洞察并細分羊奶粉的品類優(yōu)勢，尤其鎖定與牛奶的核心差異點，比如羊奶脂肪球直徑相較牛奶小1/3、短鏈脂肪酸占比35%（牛奶為17%）、αS1-酪蛋白致敏率更低，這些可以構(gòu)建品類價值的根基。但這些優(yōu)勢需要轉(zhuǎn)化為生物特性優(yōu)勢，比如轉(zhuǎn)化為“消化效率提升X%”“敏感風(fēng)險降低X%”等可量化指標，這將吸引更多人群關(guān)注及選購羊奶。

　　同時，在推動羊奶整體產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，陜西羊奶產(chǎn)業(yè)的推廣模式同樣值得借鑒，比如陜西“優(yōu)質(zhì)羊乳工程聯(lián)盟”的實踐更具啟示性，即通過區(qū)塊鏈技術(shù)實現(xiàn)牧草種植、奶山羊飼喂、原奶運輸?shù)热鞒趟菰矗?strong>用數(shù)據(jù)破除“純羊不純”的質(zhì)疑。依托羊奶行業(yè)協(xié)會及品牌聯(lián)盟的合力，才能真正推動羊奶整個品類的教育工作，為羊奶行業(yè)的成長打下良好的基礎(chǔ)。

　　全家營養(yǎng)研究

　　從小眾品類到全家健康的營養(yǎng)管理

　　營養(yǎng)品行業(yè)的爆發(fā)，源于對不同人群的精準需求把握，這種堪比“手術(shù)刀式”的痛點切割，在兒童護眼、女性膠原蛋白、中老年關(guān)節(jié)養(yǎng)護等多方面表現(xiàn)亮眼。

　　而羊奶行業(yè)，當(dāng)下仍在單純的產(chǎn)品思維里“打轉(zhuǎn)”，很有必要借鑒營養(yǎng)品的全家健康思維，也就是針對家庭成員不同痛點，以精準化營養(yǎng)融合羊奶優(yōu)勢，將自身打造為首選的乳制品。當(dāng)下羊奶粉添加的營養(yǎng)素配方趨同，營養(yǎng)品卻在從嬰幼兒到老年群體，不斷精耕需求及專研配方，這也是羊奶粉行業(yè)需要重點借鑒的地方。

　　那么，以營養(yǎng)品為前行燈塔，羊奶粉行業(yè)到底如何前行呢？核心就是需重構(gòu)精準體系：

　　1、人群細分戰(zhàn)略：羊奶粉核心是母嬰類產(chǎn)品，那么圍繞“低敏配方+乳糖不耐煩”等品類優(yōu)勢可以持續(xù)發(fā)力，但針對兒童人群、女性人群和中老年人群，則需就其身體營養(yǎng)所需或痛點特征，引入包含丹參黃酮或益生菌等在內(nèi)的專研配方，尤其可融入藥食同源的成份，為羊奶粉實現(xiàn)產(chǎn)品溢價。

　　2、生命營養(yǎng)追蹤：無論是母嬰品牌倡導(dǎo)的“生命早期營養(yǎng)”研究項目，可將羊奶適配國民寶寶敏感體質(zhì)的優(yōu)勢進行權(quán)威論證，還是營養(yǎng)品針對不同人群不同年齡段的需求追蹤，都在反射著營養(yǎng)配方會因生命變化而產(chǎn)生差異，比如中老年人群代謝緩慢后，就通過助力腸道消化的營養(yǎng)，來改善腹脹腹瀉的問題，那么針對此年齡段的人群進行跟蹤效果研究，也將會更有力地論證羊奶品類功效。

　　精準產(chǎn)品開發(fā)

　　從奶粉罐到全域營養(yǎng)載體

　　營養(yǎng)品的劑型革命揭示了殘酷真相：消費者買的不是成分，而是解決方案的體驗。軟膠囊、軟糖以新穎口感占據(jù)營養(yǎng)品主要市場，千元以上高端產(chǎn)品卻靠制藥級工藝，在營養(yǎng)品行業(yè)贏得16.7%份額。這些市場現(xiàn)狀與相關(guān)數(shù)據(jù)，都證明消費者愿為“有效+好吃+便捷”三重體驗付費。

　　審視羊奶粉行業(yè)的形態(tài)，要實現(xiàn)成功突圍，那么就需要借鑒營養(yǎng)品“打法”則顯得迫在眉睫：

　　1、場景化劑型創(chuàng)新：針對職場媽媽推出條狀速溶羊奶粉，數(shù)秒沖泡解決早餐場景；同時，為兒童開發(fā)凍干羊酸奶塊，讓其成為零食柜里的健康擔(dān)當(dāng)；當(dāng)然還可以借鑒養(yǎng)胃粉的方式，打造功能性羊奶片，切入胃部養(yǎng)護市場，當(dāng)圍繞用戶場景來設(shè)計產(chǎn)品，那么羊奶粉將擁有許多種可能性的市場。

　　2、技術(shù)破界攻堅：隨著冷鏈技術(shù)等工藝日趨成熟，將鮮羊奶保質(zhì)期延至21天，打入便利店鮮食柜；同時利用酶解工藝開發(fā)水解羊乳清蛋白粉，使致敏性大幅降低，更適合敏感人群。

　　3、服務(wù)生態(tài)捆綁：營養(yǎng)管理絕不是冷冰冰地提供產(chǎn)品銷售，而應(yīng)該是導(dǎo)入精準化的專業(yè)服務(wù)，比如當(dāng)前部分的母嬰品牌導(dǎo)入了Ai設(shè)備及體系，為購買營養(yǎng)品的顧客提供多樣化服務(wù)，那么羊奶也可以學(xué)習(xí)這樣的方式，比如購買中老年羊奶粉建立客戶健康檔案，贈送骨密度檢測等多種貼心福利，將交易轉(zhuǎn)化為健康管理服務(wù)。

　　縱觀當(dāng)下的市場環(huán)境，羊奶粉正站在轉(zhuǎn)折點。現(xiàn)階段129款羊奶嬰配奶粉的混戰(zhàn)是表象，構(gòu)建品類價值才是崛起的源動力。那么羊奶業(yè)借鑒營養(yǎng)品行業(yè)的“三把鑰匙”——用品類研究重建認知坐標，用全家營養(yǎng)打造更多需求場景，用產(chǎn)品創(chuàng)新拓寬價值邊界——這個小眾品類才能真正實現(xiàn)跨越“規(guī)模瓶頸”。

　　正如諾貝爾經(jīng)濟學(xué)獎得主奧利弗·威廉姆森所言：“交易成本最低的模式終將勝出。”當(dāng)羊奶粉以專業(yè)之力降低消費者的決策成本，以透明之心重建行業(yè)信任基石，千億市場的曙光便不再遙遠。